Une recette à dévorer entre amis!
Bouchées aux épinards

Ingrédients (Recette pour 30 bouchées)
- 1kg d’épinard
- 2 oignons
- 500g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’Olive au citron et gingembre frais Les Oléïades

Préparation
- Mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez un verre d’eau et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ferme.
Laissez-la reposer 2 heures dans un torchon humide. Préparation de la farce :
- Lavez et séchez les épinards, puis hachez-les grossièrement et plongez-les 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les, puis lorsqu’ils auront refroidit pressez-les pour ôter le maximum d’eau.
- Pelez et hachez les oignons.
- Mélangez-les aux épinards avec l’huile d’olive au citron, le sel et le poivre.
- Etalez la pâte sur une épaisseur de 5mm environ et découpez, à l’aide d’une tasse ou d’un verre, 30 ronds.
- Disposez une cuillère à café de farce au centre de chaque petit rond de pâte, puis ramenez les bords les uns contre les autres en forme de pyramide.
- Placez les petites bouchées sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé.
- Faîtes cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6).