Une recette muy caliente!
Chaussons surprise aux poivrons rouges au boeuf haché

Ingrédients (recette pour 2 personnes)
- 500 g de pâte brisée
- 3 poivrons rouges
- 2 échalotes
- 350 g de boeuf haché
- 1 petite boîte de tomates en morceaux (425 g)
- quelques brins de persil
- Huile d’Olive au piment Les Oléïades
- sel, poivre, jaune d’oeuf

Préparation
- Laver les poivrons, les épépiner. Les peler à l’aide d’un rasoir à légumes, puis les couper en petits dés.
- Peler les échalotes et les émincer finement.
- Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive et une noix de beurre. Lorsqu’elles sont translucides, ajouter les poivrons, laisser cuire en remuant souvent pendant 5 minutes. Ajouter les tomates avec leur jus, et faire cuire sur feu doux, en remuant souvent jusqu’à ce que le jus soit évaporé. Réserver.
- Lorsque les légumes sont tièdes, ajouter le persil lavé et finement ciselé, puis la viande hachée. Bien mélanger.
-Allumer le four th6, 180°C.
-Découper des ronds de pâte, en badigeonner le contour avec de l’eau froide. Poser une à deux càs de farce, puis refermer le chausson.
- Bien souder les bords avec les doigts ou avec un appareil à chaussons.
- Poser les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner au pinceau avec - un mélange jaune d’oeuf/lait et enfourner pour 30 minutes. Les chaussons doivent être bien dorés.