Une recette légère et très féminine!
Poulet façon papillote à la méditerranéenne

Ingrédients (recette pour 6 personnes)
- 6 blancs de poulet sans peau
- 250g de mozzarella
- 3 belles courgettes
- 6 grosses tomates
- 1 bel oignon ou deux petits
- Poivre et sel
- Huile d’Olive au basilic Les Oléïades

Préparation
- Découpez 6 carrés d’aluminium d’environ 25 cm de côté.
- Entaillez les blancs de poulet assez profondément et à intervalles réguliers.
- Couper la mozzarella en tranches et insérez-les dans les entailles.
- Coupez les tomates, les courgettes et les oignons en rondelles.
- Disposez sur chaque carré d’aluminium les rondelles de légumes, salez, poivrez et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive au basilic.
- Déposez les blancs de poulets sur les petites préparations de légumes et fermez bien les papillotes.
- Déposez les papillotes sur une plaque et faîtes-les cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes.
- Juste avant de servir, rajoutez un petit filet d’huile d’olive au basilic.

Astuce
Afin de ne pas avoir trop d’eau dans votre plat nous vous conseillons de faire dégorger quelque peu vos tomates avant de les passer au four. Il est possible d’ajouter toutes sortes d’ingrédients, selon vos goûts et vos envies mais nous vous conseillons tout particulièrement d’incorporer quelques tranches d’aubergine préalablement grillées et une poignée d’olives noires.