Carpaccio de bœuf au basilic et cantal Entre Deux
(Recette pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 200 g de cantal entre Deux
- 200 g de carpaccio de bœuf
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Huile d’Olive au basilic
Préparation :
A l’aide d’un économe, réduisez le cantal en copeaux.
Etalez les tranches de carpaccio de bœuf sur quatre assiettes.
Badigeonnez le carpaccio d’huile d’olive au basilic.
Puis parsemez les copeaux de cantal.
Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique sur le tout.
Salez avec la fleur de sel et poivrez.
