Poulet en papillote à la méditerranéenne
(Recette pour 6 personnes)
Ingrédients :
- 6 blancs de poulet sans peau
- 250g de mozzarella
- 3 belles courgettes
- 6 grosses tomates
- 1 bel oignon ou deux petits
- Poivre et sel
- Huile d’olive au basilic
Préparation :
Découpez 6 carrés d’aluminium d’environ 25 cm de côté.
Entaillez les blancs de poulet assez profondément et à intervalles réguliers.
Couper la mozzarella en tranches et insérez-les dans les entailles.
Coupez les tomates, les courgettes et les oignons en rondelles.
Disposez sur chaque carré d’aluminium les rondelles de légumes, salez, poivrez et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive au basilic.
Déposez les blancs de poulets sur les petites préparations de légumes et fermez bien les papillotes.
Déposez les papillotes sur une plaque et faîtes-les cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes.
Juste avant de servir, rajoutez un petit filet d’huile d’olive au basilic.
